Naked cake / Tarta romántica vintage

Naked Cake

Hola! Soy Lou♡ y hoy te traigo una receta muy buena para elaborar una naked cake o Tarta desnuda. Es llamada de esta manera porque no tiene una cobertura, por lo que se aprecia el bizcochuelo y la crema. La decoración es muy linda además de fácil, siempre con frutas de estación. Me parece una tarta muy romántica y vintage, tiene un sabor muy bueno y es muy fresca.

Esta tarta que aprecias en el video de la receta es hecha por mi Mami♡, porque fue mi tarta de cumpleaños. La disfrute mucho en familia, siempre recuerdo ese día porque fue muy lindo y estuve con mi tía más querida♡.

Lo que recomiendo y además es necesario, es refrigerar la tarta antes de servir, si puedes hacerla un día anterior estaría perfecto, es riquísima. Espero te encante esta receta y la prepares muy pronto, la verdad aun quiero comer más tarta.

Aquí dejare todos los ingredientes y el video donde podrás ver la preparación, las texturas y todo lo que necesitas ver, pero si algo no está muy claro puedes preguntarme en los comentarios de aquí, del video en YouTube o en mi Facebook.

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Clic en el vídeo para ver la preparación 

Ingredientes:

Bizcochuelo

• 6 huevos
• 1 pizca de sal
• 1T. azúcar blanca
• esencia de vainilla
• 1 ½T. harina preparada
• 2 cuchtas. polvo de ornear

Crema pastelera

• 1 lt.leche entera
• 2 ramitas canela opcional
• 1/4 T. harina o maicena
• 4 yemas
• 1 cuchda. esencia de vainilla
• 3 cuchda. mantequilla

Decoración

• crema chantilly
• azúcar glas
• frutas de estación

Preparación:

Bizcochuelo

1. En un recipiente poner los huevos con la pizca de sal y batir.
2. Cuando ya eleve añadir la azúcar poco a poco, luego la cucharada de vainilla.
3. Tomara mas volumen y es cuando incorporaremos la harina y los polvos de hornear ya cernidos, para ello usaremos una espátula e integraremos muy bien con movimientos envolventes, como veras en el video.
4. Vierte la mezcla en un molde con mantequilla y enharinado. Hornear a 180ºC por minutos.
5. Dejar enfriar.

Crema pastelera

1. Hervir la leche con la canela. Retira del fuego y divide en dos, reservando una mitad en la cacerola y llevando la otra a un recipiente.
2. En una mitad integra a la leche las yemas, la vainilla y la maicena. Puedes usar harina en lugar de maicena, solo que en esta ocasión  usamos maicena. Integra todo con un batidor de globo hasta no ver grumos.
3. Añade esta mezcla a la leche que reservamos en la cacerola y lleva al fuego nuevamente.
4. Aquí incorporamos la mantequilla y continuamos batiendo con el globo al fuego. Veras que toma una textura más espesa y estará lista en unos minutos.

Decoración

1. Vamos a dividir el bizcochuelo en dos, en el video te hablo rápidamente de un truquito sencillo.
2. Rellenamos una mitad con la crema pastelera, ayúdate de una espátula. Ponemos la tapa y decoramos con crema chantilly y frutas de preferencia, luego roseamos azúcar glas. Las frutas que usamos en esta ocasión fueron: aguaymanto, ciruelas, fresas y tunas (no encontramos kiwis pero nos encanto esta opción).
3. Refrigerar unas horas o preparar un día anterior. Es para evitar que nuestra tarta se desmorone al cortar, también debemos guardarla en el refri por los ingredientes que contiene.

Empanadas de lomo saltado/Peruvian food

Empanaditas de lomo saltado

♡Hola! Soy Lou, espero te encante esta receta, en verdad no es tan complicado hacer empanadas ni muy pesado, aquí te dejo los detalles de la receta, uno a uno, pero cuando las prepares veras que es rapidísimo, incluso puedes hacer la masa un día anterior y dejarla en el refri envuelta en plástico para evitar se formen costras, también con el relleno.

A mi me encanto y a mi familia también, no quedo mas que cuatro empanadas. Esta receta es para 80 empanaditas si las haces pequeñas pero si son un poquito mas grandes (no tanto) obtendrás 50 como yo. Otro detalle es que use carne molida pero puedes usar carne en trozos pequeños. 

Te recomiendo leer la receta y ver el vídeo porque así puedes saber como tienen que quedar y aclarar algunas dudas, también puedes preguntarme aquí en los comentarios, en los comentarios del vídeo o en mi facebook.

Espero las prepares pronto. Besos♡!

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Ingredientes

Masa:

• ½ Kg.  harina preparada
• ¼ Kg.  mantequilla
• ½ taza de agua helada
• Un huevo
• Una pizca de sal

Relleno:

• 300 gr. carne molida o carne picada en trozos  pequeñitos
• 3 tomates italianos
• 2 cebollas medianas
• 1 ají amarillo grande

Decoración y armado:

• 1 clara de huevo
• 1 yema de huevo
• Azúcar glas

Preparación

Masa:

1. Cierne en un recipiente la harina con la pizca de sal y luego agrega la mantequilla, integra muy bien, puedes usar un tenedor.
2. Cuando obtengas una textura de avena agrega el huevo entero y continúa integrando.
3. Ahora cuando ya integres bien el huevo agrega un poco del agua helada, el agua ayudara a unir todo y formar la masa, ve integrando el agua que necesites.
4. Llegara un momento en el que ya podrás amasar hasta formar una bola de masa flexible.
5. Envuelve la masa en plástico y deja reposar por dos horas o más.

Relleno:

1. Corta la cebolla y el tomate de largo y luego corta a la mitad, así se harán más pequeños.
2. Corta el ají amarillo en brunoise.
3. En este caso usare carne molida. Vas a salpimentar  la carne y la llevaras a una sartén con aceite caliente.
4. Cuando la carne tome un tono marrón añade los ingredientes picados. Deja reposar en el fuego unos minutos hasta que esté listo.
5. Coloca en un recipiente y deja enfriar.

Armado:

1. Luego de reposar la masa, divide en partes para un mayor manejo de ella. Colócala sobre una bolsa plástica, cúbrela con otra y estira con un rodillo, de esta manera será más fácil y no se romperá o pegara en el rodillo.
2. Con un cortador de galletas redondo o la boca de un vaso corta pequeños círculos de masa.
3. Rellena a la mitad del círculo y alrededor de este unta clara de huevo, dobla la masa juntando los dos extremos, la clara ayudara a unir.
4. Aplana con los dedos y con un tenedor en los bordes.
5. Debes hacer agujeros en cada empanadita con un palillo o con un tenedor, esto es para evitar que se inflen.
6. Pinta con la yema de huevo, así lograremos un efecto más dorado y apetitoso.
7. Hornear a 180 o 200 ºC hasta que doren.
8. Dejar enfriar y polvorear con azúcar glas. 

¿Qué debe incluir un buen desayuno? - Importancia e ideas

¿Qué debe incluir un buen desayuno?

♡Hola! No sé si te ha sucedido, pero muchas veces no sabes que desayunar o incluso saltas esta comida tan importante.

Siempre escuchamos que el desayuno es la comida más importante del día, aun así no tomamos esta información con mucha importancia, cuando tienen toda la razón, es la primera fuente de energía para desempeñarnos correctamente en nuestras funciones y tener un estado anímico óptimo.

Si piensas que ‘’no tienes tiempo’’ para preparar algo puedes alistarlo con antelación, es comprensible que hay personas con un estilo de vida muy agitado y horarios reducidos, pero por esta razón es que necesitan los nutrientes necesarios que les brinden esa energía, te sorprenderá lo que un poco de organización puede lograr.

Pero, ¿qué debe incluir un desayuno? Aquí tienes una base, son tres componentes esenciales:

1. Cereales o pan

Si consumes cereales consume lo que son sin azúcar, puedes probar con granola a mí me gusta mucho con yogurt.

Respecto al pan, algunas personas lo dejan de lado porque piensan que engordaran, bueno nada en exceso es bueno, pero comer una pieza de pan en las mañanas no te engordara, quemamos esas calorías durante el día, así que ya sabes ‘’necesitamos energía’’, procura que sea pan integral, ¡no porque ‘’no engorde’’!; algunas personas suelen decir eso, es porque brinda energía y más sensación de saciedad, además contribuye a una mejor digestión como los cereales.

2. Leche o productos lácteos (mejor desnatados)

Los productos lácteos tienen gran cantidad de calcio que nuestros huesos necesitan. En el caso de las mujeres, durante el embarazo el cuerpo pierde gran cantidad y es por eso que deben preparar su cuerpo antes durante y después del embarazo.

Lo mejor es consumir productos desnatados, recomendaría consultar a tu medico si estrictamente debes consumirlos desnatados.

El calcio beneficiará a tus huesos y dientes.

3. fruta y/o verdura frescas

Una porción de verduras o frutas en nuestro desayuno nos ayudará a obtener los minerales y vitaminas esenciales.

Puedes consumirlos de diversas maneras, como hacer un omelette de huevo (incluye un huevo siempre que quieras, luego te cuento porque) con verduras como espinacas por ejemplo.

También consumir cítricos como las naranjas proporcionan vitamina C, otras frutas muy buenas son las bananas, te ayudarás a tener un mejor estado de ánimo pues contiene vitamina B, esencial para el sistema nervioso, y triptófano, la que se convierte en serotonina también conocida como “la hormona de la felicidad”.

Hay muchas ideas pero esta es la bese para expandir tu creatividad a la hora de preparar un buen desayuno. No tienes que hacer cosas súper elaboradas o distintas siempre, pero es importante variar algunas cosas con frecuencia, pues no sería muy nutritivo comer siempre la misma fruta por ejemplo. Tienes muchas opciones, leche, queso, yogurt, pan con cereales, granola, frutos secos, fresas, piña, sandía, ‘’palta’’, pepinillos, etc.

Espero te ayude en algo esta información, y no olvides intentar sentarte al menos  15 minutos a disfrutar del desayuno y si es en compañía mejor♡

Fuentes:

http://www.onmeda.es/nutricion/desayuno--que-se-debe-desayunar--18019-2.html

http://www.cosmoenespanol.com/salud-y-fitness/news/15/04/1/cuales-son-los-beneficios-y-propiedades-del-platano-salud/

http://www.tunutricionista.es/tu/estatico/8da38c2fcf0dd60c0701ca03f6c5b875/7183cb637ceddd363dd8c0313cc7a295.html

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Puré de manzana/Apple puree recipe

Puré de manzana

Holaaa♡ Traigo conmigo una receta muy rápida, es un postre y gran acompañante para las comidas. Es un puré de manzana, me gusta la idea de preparar este postre para los bebés, en mi familia tengo nuevos integrantes y ya quiero prepararles esta receta porque muchos ya pueden comer sus primeras papillas♡

En casa acompañamos esta receta con la comida, esta vez fue arroz al curry y pollo asado, en verdad que en mi casa la vida es en la cocina. La idea de comerla de postre también me parece muy buena porque es saludable y en realidad no contiene mucha azúcar solo la necesaria, es por ello que no pongo una medida de azúcar pues es la cantidad que más te agrade. 

Espero te encante y prepares pronto esta receta♡ Estaré dejando aquí la receta, también puedes ver el vídeo para mayor información. Suscribete a mi canal de YouTube para más recetas y déjame en los comentarios tus ideas ♡ABRAZO ♡BESOS

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♡Ingredientes:

• 1k manzanas verdes
• 1 limón  
• 1T de agua
• Canela
• Clavo de olor
• Azúcar al gusto
• Unas gotitas de esencia de vainilla 

♡Preparación:

1.- Lavar y pelar las manzanas.

• En un recipiente con agua exprimir el jugo de un limón y colocar las manzanas peladas. Esto es para evitar su oxidación mientras pelamos y picamos el resto de manzanas.  
• Picar las manzanas dejando el centro.

2.-Preparar la olla

• En una olla vierte el agua (1T.), agrega las ramitas de canela y el clavo de olor. Recuerda contarlas porque luego las retiraremos.
• Integraremos las manzanas picadas y dejaremos al fuego lento por unos minutos hasta ver que ya están hechas puré.

• Aquí añadimos el azúcar y unas gotitas de vainilla, revolvemos muy bien tapamos y dejamos por unos minutos mas.
• Listo♡

♡Para mas detalles mira el vídeo 

Galletas de jengibre/ Gingerbread Cookies Recipe

Galletas de jengibre

♡Holaa! Hoy hice galletas  y quería compartir esta receta contigo! Son galletas de jengibre, mayormente las hacemos en temporadas navideñas, pero yo las prepararía siempre, son super ricas!

Pense en hacer estas galletitas como un regalo de reyes para mi familia y amigos, porque seria muy lindo para despedir la navidad. Para mi la espera navideña no fue tan corta en 2015 pero de pronto PUM! 2016, por eso sentí super corta esta navidad, pero muy linda, y así que decidí hacer algo que me recordara mucho esa temporada navideña.

Hacer las galletas es super rápido, lo que me costo es subir el vídeo, no se que paso pero regreso de 99% a 0 %. Wooh! que feo fue eso, pero igual subiré el vídeo sin importar cuanto demore, en diciembre pase por lo mismo y ya no pude subir el vídeo que hice en esa ocasión :(

Igual haré lo posible por subirlo:D!

Espero te encante esta receta y la prepares, son super ricas! 

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♡Ingredientes:

• 500 gr de harina

• 200 gr de azúcar moreno

• 10 gramos de bicarbonato

• 2 cucharadita de canela en polvo

• 2 cucharadita de jengibre en polvo

• Una pisca de sal

• 2 huevos enteros

• 265 gr de mantequilla

♡Para decorar:

• Azúcar glas (cantidad necesaria)

• Zumo de limón

• Colorante vegetal  (opcional)

♡Preparación:

·         Precalentar el horno a 180ºC

·         Tamizar la harina, mezcla en un bol junto con los ingredientes secos.

·         Bate los huevo y añádelos a la mezcla.

·      Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta tener una masa homogénea. Envuelve la masa en plástico y refrigera por dos horas o toda la noche.

·     Retira la masa del refrigerador y si es necesario espera unos 15 minutos. Espolvorea harina en una superficie lisa y con un rodillo estira la maza  hasta tener medio centímetro de espesor.

·         Corta con el molde y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.

·         Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

Decoración:

• Bate una clara a punto de nieve con una pizca de sal. 
• Cuando aumente añade poco a poco el  azúcar glas y el zumo de limón. 
• Añade colorante alimentario (opcional).
• Poner en mangas. 

♡Para mas detalles mira el vídeo